如何炸肉片好吃？
首先，你所说的“炸”应该是指油炸吧 先说结论 再好的原料，不经过处理直接下锅油炸，都很难好吃 （其实也不光是肉类啊，很多食材都是这样的……） 所以，要炸出好吃的肉，最关键的地方在于对肉的加工——先腌制后挂糊上浆，这样才能让油炸后的肉类鲜嫩可口 不信你可以试试，把买回来的瘦肉，切片腌制一下，比如加入少许小苏打、生抽、老抽和白糖抓匀，放在一边入味半小时左右，然后捞起沥干水分，再用干淀粉调成糊状裹匀肉馅（调糊的时候加一点油搅匀，做出来的肉肉会更加酥脆爽口），最后下入热油锅中炸至金黄酥脆就好啦~是不是很简单呢～～这样炸出来的肉鲜香酥嫩，还不腻哦～
另外，因为现在外面卖的猪肉大多都是经过冷冻的，所以建议大家在烹饪前先用热水浸泡解冻，这样可以最大程度保持里面的营养成分不被流失。 除了上面说的炸酥肉，还可以做椒盐肉，糖醋里脊，香煎藕夹等，都是非常简单的快手菜哦~快来尝试一下吧！