鸡土豆怎么做好吃？
这个菜，我第一次做的时候就超好吃，简直惊为天人，后来反复做，也总是不错。 这个做法呢，是用油炸的，如果不喜欢吃太油腻的话，就少加油，或者最后捞起蔬菜的时候，少留一点油在锅里 【所需材料】 中筋面粉300g、盐4g、泡打粉8g、鸡蛋2个（约100g）、清水150ml左右。 鸡腿3只、小土豆若干、青椒1根、红椒1根、香葱适量、姜2片、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、干红辣椒6-7个、花椒1小把。 【制作步骤】
第一步：将面粉和泡打粉混合均匀后加入蛋黄，用筷子搅成絮状后加清水搅拌成面糊；第二步：鸡肉洗净切成块状，加入葱姜片、料酒、生抽、老抽、白糖抓匀后盖上盖子腌制几个小时入味； 第三步：锅中倒油，一定要比平时炒菜稍微多一些，这样炸制过程中才不会脱团。油温五成热时，将裹好面粉糊的土豆蘸上鸡蛋液，逐个放入锅中，炸至表面金黄酥脆捞出。
第四步：锅底留油，放入干红辣椒、花椒爆锅，再加入豆瓣酱炒出红油，然后下葱段、青红椒段继续炒香，最后倒入事先煮熟的鸡块翻炒均匀即可。