五香叶怎么做好吃？
吉起最佳答案
在制作卤菜的过程中，香料起到了至关重要的作用，不同的香料搭配，可以做出千变万化的美味佳肴。 其中，有一类香料被称为“香叶”，也叫月桂叶和桂叶，是一类香气十足的香料。 常见的有清香型（新鲜月桂叶）、浓香型（干月桂叶或桂叶）、乌龙茶香型（乌龙茶月桂叶）等。 而你提到的五香叶，其实是多种香料的组合，比如花椒、八角、桂皮等等，还有一定的糖和酱油成分。 但由于这些香料都具有增香的作用，加入后都会让菜肴的香味变得更加醇厚浓郁。
1800年前的东汉年间，就有用香料煎汤沐浴的记载；而到了唐代，人们就发现了香料作为调料的作用，《唐本草》中就有记载“丁香，煮汁，作羹，益脾胃”。 而在宋代，香料更是成为了日常调味品，出现在了众多菜品中，如姜醋汁中放入八角、草果；鱼肉蘸着吃，酱料里要有豆蔻、砂仁；甚至豆腐脑里也要加香草……
随着香料应用的普及，到明清时期，人们对香料的应用已经相当成熟了。时至今日，除了少数热带地区的外，大多数的香辛料都要依靠进口。 那么既然香辛料有这么悠久的使用历史，又有着独特的调味功效，为何还要专门研究香辛料香精呢？ 这是因为天然的香辛料存在着香气浓度与稳定性不足等问题，难以满足各种场景的需求。 所以研究人员就需要从天然原料中，提取出高纯度的香味物质，制成香气更浓、留香更久的香辛料香精。 那经过不断的研究，现在的香料香精应用已是博大精深。无论是用于烘焙、烹饪还是添加到日化用品中，都发挥着重要的调味作用。
五香叶的吃法：
腌制五香叶：五香叶子洗净晾干表面水分后，再搓干，加粗盐和五香粉等调味品，然后用手将所加调味品与五香叶拌匀，使每片叶子上都粘上一些这些调味品。放入干净菜坛中密封。一周后就可以食用了，吃的时候可以根据自己的口味加点辣椒等其它调味品凉拌一下就可以吃。特别下稀饭呢！
凉拌五香叶子：新鲜的五香叶子洗净晾干表面水分。然后将五香叶子放在烧热的锅中烘干，五香叶子呈金黄色时起锅（注意，全程小火，以免焦了，叶子就苦了）。放凉以后，根据个人口味加上调味品凉拌，比如生抽、辣椒、鸡精、味精等等。五香叶子特别容易保味，加多少调料都是那个味，喜欢吃辣的就多加辣椒，喜欢吃甜的就多加糖。
肉末炒五香叶子：五香叶子洗净晾干表面水分，肉末根据自己口味可以是猪肉末也可以是牛肉末甚至牛肉末，将肉末炒熟，加入调味品炒匀，然后加入晾干水份的五香叶子继续炒匀就可以出锅了，五香叶子特别容易熟，不要炒老了。
五香叶可以当野菜吃，也可以入药，能止血、解毒、消炎、止痛。将五香叶放在菜油锅煎炸成焦黑，再入酒糟中浸泡，制成五香果腐(当地称"打渣子"），是当地农村普遍制作，常备使用的良药。有"家备打渣子，蛇虫不敢欺"之说。
五香叶又名五福灵沐，五福临门，五福，沐汤，五香叶对皮肤毛发，是集药用、养用、美化、营养、芳香于一体的纯天然植物萃取精油。
