黄鳝面好吃吗？
1、首先，黄鳝面好不好吃是因人而异的。就像小龙虾一样，很多人喜欢把它做成麻辣味的或者蒜蓉味的，但也有人不喜欢。 黄鳝面里主要是有面条、黄鳝以及佐料做出的汤。对于嗜辣如命的人来说，那一口浓郁的香辣让人欲罢不能；然而对于食辣恐惧症的人来说，那一口辛辣可能会让人流眼泪。 同样的道理，黄鳝面好不好吃和地区也有一定关系。
2、其次，决定一碗黄鳝好坏的关键在于制作过程是否干净卫生。现在有很多商家在卖黄鳝的时候会用塑料膜遮盖，避免和黄鳝有直接接触，这样的做法是可以减少污染风险的。 但有的人为了图新鲜直接把刚刚捕捞上来的黄鳝放进锅里蒸煮，这样是很不科学的，因为黄鳝体内可能有寄生虫。为了避免有害病菌和寄生虫入侵身体，建议不要食用新鲜黄鳝。
3、最后，除了看店家是否干净卫生外，还可以观察是否有相关部门颁发的营业执照和食品流通许可证等证件。这些证件如果齐全且都在有效期内的话，说明店铺的资质是得到认可的，是可以放心吃的。 当然，还要仔细观察店铺的周边环境。如果你发现这家店铺的周边环境比较差，甚至有垃圾场、医院等，那么就要慎重了，也许这家的饭菜并不安全。 总之，想要吃到安全的黄鳝面的关键就在于：选择靠谱店家+仔细观察。