白鲦怎么煮好吃？
这玩意儿，你拿来炖豆腐、煮汤、清炒都挺好的啊！用油炸一下，更香酥，更好吃呢！ 不过要说怎么吃最好，那就得说到我外婆。我外婆是个非常热爱生活的人，她的拿手菜可不少，鱼呀虾的做得非常好。我小时候住在农村，经常跟着外婆去钓鱼，她钓上来就让我做，我说我不会，她就笑我“骗人”，其实我是真不会，我外婆就很耐心教我做，所以一些简单的鱼类菜肴，我还是会的。其中就有这道菜——“糖醋白鲦”（我们那儿把这种小鱼叫“白刀鱼”）。
首先要把鱼洗净，沥干水；然后把油锅烧热，油要放得比较充足，因为要炸的，油温不能太热，不然会糊掉；接着把鱼下锅，炸至两面金黄即可（如果油温过低，可以小火多焖一会儿）。
接下来就是把炸好的鱼捞起来，放一边待用。
接下来就是调酱汁了，这一点很重要哦！酱汁的好坏决定了这道菜成败的关键。一般我都是放两勺白糖、三勺醋、四勺清水和一勺酱油，搅拌至糖融化，然后放入姜丝、葱白段一起烧开就行了——注意别糊了锅底哦！等锅里的酱汁烧开以后，就可以把炸好的鱼放进去红烧了，烧的时间不用太长，三分钟就好，时间久了鱼肉会老。 最后装盘，美味的糖醋白鲦就这样完成了！外脆里嫩，酸甜可口，简直好吃到爆！ 当然了，你也可以像某些大师一样，把鱼腌渍后蒸着吃，味道也是不错的。