菌脚怎么炒好吃？
食材：杏鲍菇500g，瘦肉250g，青椒1个，红椒1个，蒜头6瓣，姜3片，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白砂糖适量 制作步骤：
1. 首先把杏鲍菇用手撕成细条状，青红辣椒切小块，蒜头拍扁去衣，生姜切片备用；
2. 然后热锅烧油，油热后放入切好的辣椒和蒜末以及姜片一起爆香；
3. 再倒入切好的杏鲍菇，不断翻炒至变软；
4. 如果觉得锅里的油不够，可以再适当加点儿食用油进去，这样不会粘锅而且炒出来会更香一点儿；
5. 接着加入准备好的瘦肉末，大火炒至肉变色；
6. 然后淋入适量的生抽、老抽和料酒，不断翻炒均匀上色；
7. 最后加入白砂糖提鲜，并继续快速炒匀，就可以出锅享用啦！ 一盘美味又营养的凉拌杏鲍菇就做好了，喜欢的朋友赶紧试做吧！