月子里猪蹄炖什么好吃?

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1、猪蹄一个,葱白两段,生姜两片。 制作方法:将猪蹄洗净剁成块状;把切好的猪蹄放入锅内,加少量食盐和清水,先用武火煮,煮沸后改文火慢熬至熟烂为止。 功效:可益气补血,强壮身体。

2、花生仁50克、大枣去核3-5枚。 制法与用法:将上述食材一起放入锅中加水适量煮至烂熟,加少许食盐调味食用。每日一次。 功效:具有和脾养胃,补血润燥,利水消肿的功效。

适用于营养不良,脾胃虚弱导致的腹泻、贫血等病症。

3、当归头6克、生姜两片、猪瘦肉250克。 制作:以上食材放瓦煲内,加水3000毫升(大约12碗水量),先用武火煲沸,再改为文火煲3h,调入适量食盐和生油便可。 功效:具有补血活血、调经止痛的功用。

适宜人群:血虚眩晕、心悸失眠、面色萎黄、月经不调者。 注意:孕妇忌服。

4、木瓜一根、花生米一把。 做法:木瓜去皮、去籽,切成块;花生用清水浸泡后取出待用。然后将所有原料放入锅内,加适量的水,用大火煮沸后,转小火慢慢炖半小时左右,加进一点食盐即可。 功效:健脾,补虚,润肤祛皱。

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产后补钙很重要,因为孩子缺钙,往往是从母亲缺钙开始的。月子期间,推荐妈妈们经常吃些动物的肝脏、鸡鸭鱼肉还有猪蹄。下面介绍一个猪蹄当归汤。

原料:当归25克,猪蹄2个。

制作:当归洗净,猪蹄剁碎,加水适量,文火煮汤,至猪蹄烂熟为度。

服法:去药渣,饮汤吃肉,1日内分2次服完。有补气养血的功效。

提示:素体易腹泻者不宜食用。若有发低烧之象,可用黄芪15克,猪蹄2只炖汤,1日内分2次服完,能敛汗补虚。

猪蹄的制作要诀:

1、一定要用黄酒炝锅,这样成菜时不但能去腥增香,而且更觉鲜美。

2、加白糖是为了使成菜的成色好看。

3、加水时一定要没过猪蹄,这样有利于猪蹄的均匀成熟。

猪蹄的营养分析:

猪蹄中胶原蛋白、微量元素、脂肪的含量较高,还有较多的异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸及三嘌呤核苷酸(TG)等。

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