乳扇怎么吃好吃？
1、生吃 到云南旅游时，可以买点乳扇生吃吃。用温水浸泡过后，撕成小条，加点辣椒油、味精和少许醋拌着吃，味道酸中带甜，清爽可口。不过乳扇生有些膻气，不喜欢的人可能会受不了。而且只能少量食用，吃多了容易肚子不适。
2、油炸 如果想要油炸乳扇的话，可以将它切成小块的形状，裹上面粉和鸡蛋清，下锅炸熟后，酥脆诱人。蘸着椒盐或者辣椒粉吃都很美味。
3、做甜品 喜欢甜食的朋友还可以试试将乳扇做成甜品吃。像双皮奶一样，把牛奶和蛋黄混合均匀，然后倒回锅中，煮至浓稠状，加入糖调味即可。也可以学广东人做蛋挞，先把蛋黄和蛋白分开，留蛋黄打散，加入牛奶、白砂糖搅匀，放入预先烧热的炉子里慢慢煮，边煮边搅拌，直到变得浓稠，再装入提前准备好锡纸或烘焙纸的模具里，放进冰箱冰一下更好吃！
4、火锅 在重庆吃火锅的时候，可以点一份毛肚或者鸭肠，然后把乳扇放进去涮着吃，口感很奇妙！