莴笋莴笋怎么凉拌好吃？
1、食材准备： 莴笋一根、食盐适量（4克左右）、味精或鸡精少许、白糖5克、干辣椒数个、生抽10ml、醋10ml、芝麻香油5ml。 2、做法步骤： 第一步：将莴笋洗净，切去老根，用削皮刀刮去表皮，切成细丝备用； 第二步：在切好的莴笋丝里加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制半小时，期间翻动几次以便入味均匀； 第三步：将腌制好的莴笋丝沥干水分，放入碗中，加入切碎的干辣椒和所有调料一起拌匀即可食用了！
备注： 如果想吃脆一点的，可以在切好的莴笋上撒上玉米淀粉，用手拌匀后，再下锅炸制酥脆。