桃花糕好吃吗？
“南有桃花糕，北有豌豆黄”说的都是北京传统小吃，其实这两样东西都属于糕点里面的一种——糖糕（我后来自己探索出来的名字）。 之前看过《大内密探零零发》么？里面零零发给皇后做的那个就是桃花糕（零零发原话是“皇后的养颜美容糕……”） 说起这个桃花糕可是来头不小，传说汉武帝有个叫李夫人宠爱的妃子，得了瘟疫病倒了，汉武帝找来了很多名医治疗都未见起色，最后一位方士给了李夫人一碗汤药让她喝下去，果然病好了。这碗汤药还有什么特别之处呢？里面有桃花，面粉，白糖……做成小饼模样，放在笼屉里蒸熟了给李夫人吃的。
到了唐代，有一个叫贺知章的诗人写了首称赞李夫人的诗，其中一句“金盘玉蕊露凝香”写的正是这种糕饼，因为用了玫瑰花、白砂糖和粳米饭做原料所以叫“玫瑰糕”。 这糕传至明朝，有个叫康海的人写了一本《食经》，介绍了好多民间美食做法，其中就有“煎粉团”，应该就是现在的烙饼一类的食品吧；还有“蒸粉羹”，应该是现在的小笼包或者蒸熟了的包子。另外，他还介绍了用大米粉和糯米粉加清水调匀后蒸熟吃的方式，我认为这是最接近现在这个桃花糕的做法了，只是当时不做成圆形而做成像扇子一样摊凉后卷起来吃。
一直到了清朝，出现了许多记载宫廷饮食的书籍如《酌中志》、《燕饮食好》等，书中提到皇帝喜欢喝杏仁茶（就是用开水冲杏仁粉制成的饮料），还喜欢吃一种“饽饽”，就是后来的面包。另外，皇后喜欢吃的点心里面还有一种作“粉团”，用“白面糊”加糖和油做成的丸子。结合这两本书中的描述，我感觉这“粉团”应该类似现在的汤圆或者元宵。
那么，为什么我的题目中说的是桃花糕而不是玫瑰糕或者是粉团呢？因为我找到的一直到现在还在经营的，并且是用古老制作工艺制作这种点心的店铺，卖的就是“桃花糕”！我在《北京记忆》一书中找到了关于桃花糕的制作工艺，与今天这家店所说的差不多，只是没有香料那一关。 这家店开在北京胡同里，门面不大，里面很宽敞，有好几张桌子。我跟朋友过来，点了一个桃花糕，一个红豆沙馅儿的粽子，两个茶叶蛋。
东西上来的速度很快，特别是那桃花糕，厚厚的一块儿，上面撒着红绿颜色的配料，好看极了，让人很有食欲。入口绵软清香，略带点儿弹性，不是非常甜，味道确实不错。