鸡蛋这么做好吃？
作为一个土生土长的天津人，我对于蛋类食品真的是情有独钟，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋以及各种蛋类零食，都是我喜欢的！ 鸡蛋好吃的做法有很多，今天给大家分享两种我家常做的做法~
一、鸡蛋炒饼 烙饼是我很喜欢吃的主食之一，酥脆金黄的烙饼搭配鲜嫩多汁的鸡蛋，再来一勺咸香的芝麻酱，美味可口、饱腹感强，好吃到停不下来！ 食材准备：鸡蛋2个、大葱一根、香葱一根、香菜两根、熟的白芝麻适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、烙饼三张 第一步：先调一个调料汁——碗中加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许白糖和胡椒粉搅拌均匀备用； 第二步：将葱白和香葱切成葱花、香菜也切成段儿，装进碗里，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用（打鸡蛋的时候可以适当放入一点点清水搅打） 第三步：平底锅烧热，淋入食用油，油热后倒入拌好的鸡蛋液，小火煎至定型，然后翻面继续煎，等到两面都呈金黄色时，倒入事先调好的酱汁，小火焖5分钟左右 第四步：在锅里留少量的汤汁，放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，再撒入适量的白芝麻和葱花，拌匀后即可出锅 一道美味又简单的【鸡蛋炒饼】就完成啦，是不是很简单！金黄酥脆的鸡蛋饼，搭配上绿莹莹的黄瓜丝和胡萝卜丝，吃起来香味扑鼻，让人忍不住大口咀嚼，真是一件超级幸福的事儿～
二、豆腐脑 作为北方人，除了爱吃鸡蛋，也对豆腐脑情有独钟，软嫩细滑的嫩豆腐，淋上浓稠的酱料，一口咬下去，味道棒极啦～ 食材准备：北豆腐一块、鸡蛋两个、香葱两根、香菜两根、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖、香油、开水适量 第一步：准备一个小碗，打进去两个鸡蛋，加入少许的盐，用筷子充分搅打均匀 第二步：北豆腐用清水冲洗干净，然后用勺子压成豆腐泥，倒去水淀粉，加入少许的葱花和香菜末，再打进去两颗鸡蛋清，充分搅拌成细腻的豆腐肉馅 第三步：起锅烧油，油热后，把豆腐肉馅挤成小丸子，放入锅中，小火慢煎，等到豆腐丸子略微成熟后再翻一面，继续煎至熟透 第四步：另起锅，倒入适量的清水，加入适量食盐和生抽调味儿，然后放入豆腐丸子，小火煮开，等到汁水变得浓稠后关火，撒上香葱和香菜末，淋入几滴香油即可 做好的豆腐脑可以直接食用，也可以配上油条或者煎饼果子食用，喜欢甜口儿的可以蘸着桂花蜂蜜吃，也是不错哒～