柚子皮怎么炆好吃？
我吃过一种柚子皮很好吃的做法，是云南的口味，下面分享出来，供大家参考。 原料：柚子（最好选用浙江黄岩的蜜柚）、五花肉(肥瘦相间)500克、鸡蛋2个、面粉500克、生粉400克、发酵粉3克、小苏打10克、清水900克左右。
制作过程如下： 1.将猪肉切成块状，放入葱花、盐、生抽、味精、白糖适量拌匀腌1小时左右使入味；然后将鸡蛋打入碗内搅散，加入面粉、生粉、小苏打和水调成糊状备用。
2.把柚子去皮留果肉，用勺子将柚子肉舀成小粒状待用。
3.取铁锅一只，倒入适量植物油烧热至四五成熟时，把拌好的肉馅用手挤成丸子形状，然后一个一个投入油锅炸呈金黄色捞起沥油；再将炸好的丸子放入另一个锅内，倒入适量冷水浸没，放葱段、姜块、八角适量，大火煮开转小火慢炖约半小时后，加入少许糖和酱油调好口味，把切好的柚子皮放入锅中煮约10分钟，待柚子皮软熟即可起锅装盘。
如果喜欢吃辣的还可以在煮好后洒上一点辣椒面。 这道菜肴的做法有点复杂，但味道绝对棒棒的！