羊腿怎么弄汤好吃？
准备材料 羊腿两只（约1000g）姜6片、葱4段、花椒7-8颗、辣椒适量、草果2个、桂皮1块、香叶3片、当归1节、豆瓣酱2勺、红糖2勺、白酒适量、盐少许、香菜1棵。
做法步骤：
1.将羊腿洗净，冷水下锅，加入姜片和葱段，大火煮开，去除浮沫后，转中小火，继续煮一段时间。期间，如果水太少，可以再补一些水。
2.把香料洗一下，用纱布袋装起来。
3.羊腿煮熟后，把骨头剔出来。
4.另起一锅，倒入适量清水，下入香料包、豆瓣酱和红糖，小火煮出味道来。 这里加豆瓣酱和红糖的目的主要是提味，所以不必多。
5.然后把羊骨放进去，轻轻搅动，使酱料完全浸入羊肉中，小火煮约半个小时。 如果有时间，可以让其浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时以上。当然，时间越久越香。但注意，别烂了。最后吃的时候，夹起来沾着料汁儿，滋味可美了！