烤秋葵怎么做好吃？
我吃过最好吃的烤秋葵，是大连某超市发卖的半成品“烧烤”，40块钱一斤，烤好的秋葵码得很整齐，鲜亮的橙色秋葵顶端还留着被烧出的凹痕…… 买回家以后简单加工一下就可以直接吃了，咸淡正好，连蘸料都不用准备。那烤焦脆的皮儿，带着一点儿硌牙的颗粒感，嫩黄的籽和橙亮的肉交织在一起，嚼在嘴里多脆软细腻啊！ 后来离开大连，我也尝试着自己做烤秋葵——把秋葵切成块儿，用黄油、食盐和黑胡椒腌半天；烤架置炉上，小火微微加热，铺上一层锡纸，然后将秋葵排上去烤熟就好了。但是怎么都找不到那种特别入味儿而又酥脆的口感了。 正疑惑着呢，突然想到一个办法，于是又重新清洗锅具，将多余的油水控干净，然后盖上盖子，猛火干烧3分钟，打开锅盖，用余温再焖20分钟左右……哇哦~终于找到了那个滋味了！外皮脆爽里侧软嫩，带有浓重的咸香味儿和轻微的孜然味儿。好吃到飞起啊~
1.首先切掉秋葵的两头，用刀划开表面纹路（这样比较容易入味） 2.用食盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀腌制片刻
3.锅内不放油，小火烘烤至熟。（或者微波炉高火四分钟）
4.蔬菜汁调成糊状，均匀涂抹在秋葵表面，继续烘烤至干备用
5.胡萝卜洗净切丝，香菜去根须洗净切碎，与烤熟的秋葵一起放入碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、食盐调匀即可食用 小贴士 1. 烘烤的时候注意观察，防止烤糊。 2. 这个做法也适用于烤土豆等蔬菜。