拌菜什么好吃吗？
我家常做的拌菜有： 黄瓜拌花生米、黄瓜拌猪耳、萝卜干拌豆腐丝儿、辣椒圈儿拌皮蛋等，这些拌菜的原料都比较普通，但是味道都超棒！ 做法也很简单： 首先把要拌的食材备好，放一旁备用； 然后切配好辅料（葱丝、香菜末、白芝麻），放在一边； 再调好酱汁（生抽+香醋+辣椒油+白糖） 将以上备好的全部放到一起，搅拌均匀即可食用啦～ 是不是非常简单呢？ 这里分享几个拌菜的小技巧：
1. 所有食材切成小丁或者剁成碎末，这样拌出的菜更入味且口感更好。
2. 花生米用油炸熟或炒熟，也可以用烤箱烤熟。
3. 如果喜欢脆的口感，可以在搅拌的过程中加点儿淀粉收汁儿。
4. 最后吃的时候可以根据个人口味淋上少许香油，会更香哦！ 我家是经常吃拌菜，特别是夏天，拌个茄子、拌个黄瓜，清爽又开胃，简单快手又美味，你学会了吗？