莲花白怎么凉拌好吃？
这个我就有发言权了，因为我就是四川人，而且特别爱吃莲花白，我做的凉拌莲菜最绝的地方就在于，颜色特别翠绿，而且看上去非常有食欲。 首先我们选用嫩一点的莲菜，把莲菜的外皮洗干净之后切掉，然后用刀轻轻的刮去莲菜表面的粗纤维，再切成薄片备用。
切完以后我们把莲菜放入碗中，加入少许清水，盖上盖子，上锅蒸8分钟，时间到后取出冷却。 在蒸莲菜的同时，我们准备一下调料汁，取一只干净的碗，依次放入蒜末、红辣椒碎、香菜段，然后浇上热油激发出香味。
接着我们往碗中加入生抽、醋、食盐和白糖调匀成料汁。 最后把蒸好的莲菜倒入调好的调料汁中，翻拌均匀后就可以享用啦！ 一盘翠绿的凉拌莲菜就做好啦！是不是非常简单呢？ 爱吃莲菜的你可千万不要错过了哦！