苦瓜怎么炒好吃吗？
我比较喜欢把苦瓜用开水浸泡一下，然后捞起来备用。接下来就是开始炒了，首先需要把猪肉切丁准备好，然后把生姜大蒜切成片状后装盘备用，再起锅烧油，等到油温八成热的时候再把准备好的姜蒜放入锅中爆香，接着放入适量的白糖翻炒均匀。等白糖完全融化之后可以放入切好的猪肉进行翻炒，在锅中加入适量的老抽和料酒去腥味，最后再倒入少量的清水搅拌均匀就可以了，最后盛出放一旁冷却即可。 这个时候可以把苦瓜去皮清洗干净，接着准备一个碗把鸡蛋打散放在碗中搅拌好，然后再取出适量的面粉放在碗中搅拌均匀。等到苦瓜切完以后就可以把准备好的面糊涂抹在苦瓜的表面，接着下锅煎熟就可以了，然后在锅边淋上一些酱油，这样味道会更加美味哦！ 最后一步就是把准备好的肉馅和凉熟的苦瓜放到一起搅拌均匀就可以了，这样做出来的苦瓜吃起来就不会有苦味了，反而还会带有一点甜甜的口感呢！
推荐一道菜给大家吧，那就是肉末蒸蛋羹。这道菜的做法其实特别简单，我们只需要准备适量的肉末、鸡蛋和葱花就可以了。我们先要把准备好的肉末腌制一下，接着就准备一碗温水将鸡蛋打入其中搅拌均匀，然后再将水倒进肉末中充分搅拌一下，等水分基本被吸收进去之后再重新加入清水继续搅拌至没有颗粒为止。这时候我们就可以准备一口小锅，往里面加上适量的食用油烧热，然后将腌好的肉末全部倒进去快速煸炒至变色捞出备用；
第二步我们需要在刚才的底油中加入一勺豆瓣酱以及适量生抽炒香，炒出红油后再将刚才炒好的肉末放进去翻炒均匀出锅待用；
第三步我们就需要取一个干净的碗中，将提前打好的蛋液过滤一下将其倒入锅中盖上盖子静置一会儿，直到表面形成一层薄膜就可以放入刚才炒好的肉末了，接着再加入适量的葱花点缀一下，最后上锅蒸10分钟左右就好了。