鸭心怎么红烧好吃？
食材： 鸭胗650g、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖3颗、姜3片、香葱2根、料酒1汤匙、桂皮1段、八角2个、干辣椒5个。 做法步骤如下： 1.准备好所用食材。
2.鸭胗洗净，放入电饭煲中，加入两勺食盐和一勺料酒。
3.按下煮饭键煮半小时左右。
4.把鸭胗捞出来用清水冲洗干净。
5.葱切末，姜切片，备用。
6.锅中加入适量的热水，把焯过水的鸭胗再次放入锅中，加入两勺生抽、一勺老抽、三颗冰糖、两根葱段、两个八角以及一段桂皮。
7.大火煮开，转小火慢炖一个小时左右。（如果怕味淡，可适量再加些生抽和老抽调色。）
8.最后转大火收汁儿，盛出后撒上葱花即可。
小贴士： 1.买回来的鸭胗可以先放到冰箱里冷冻一下再处理，这样更容易收拾。
2.在炖煮的期间，一定要经常翻动，以免糊锅。
3.这道菜不用放味精或者鸡精，原汁原味儿才更香。