家常粑粑怎么做好吃？
所需食材：普通面粉500克、50度左右的开水300克左右。
制作过程：
将面粉装入干净的盆中，倒入开水用筷子快速搅成棉絮状，稍凉后揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒1个小时左右。
案板上撒适量的干面粉，将醒好的面团放上面，揉几分钟后搓成长条，再分成大小相等的剂子，根据粑粑大小决定剂子的个数。
将剂子按扁，再用擀面杖擀成中间略薄四周稍微厚点的圆饼，多余的干面粉及时扫回盆中，以免一会烙的时候落入锅中很难清理。
平底锅烧热，将粑粑生坯直接放锅中，开大火烙，中途翻一次面，大概烙3分钟左右。
两面都烙至金黄熟透就熟了，将其烙好后叠在一起，上面盖一块干净的湿布防止水分流失变干。
其余的粑粑也按以上方法烙好，然后将所有粑粑放一起，将火开小，盖上锅盖焖5分钟左右，再将粑粑翻一次面，再焖5分钟，这样粑粑就特别松软，从中间一掰就开了，里面像蜂窝煤一样。