哪里的榨菜最好吃？
榨菜的种类很多，风味各异。有咸干榨菜、淡干榨菜和鲜榨菜之分；又有芥菜榨菜、萝卜榨菜和白菜榨菜之别;还有特一级榨菜、特二级榨菜、三级榨菜及酱腌菜之别。 我国生产榨菜的产地颇多，著名的品种有重庆涪陵产的“涪陵榨菜”，四川丰都产的“丰都榨菜”，浙江余姚的“余姚榨菜”，江苏如皋的“如东榨菜”等。这些不同产地的榨菜风味各有千秋： 1.涪陵榨菜，以鲜菜的嫩头为原料，经过多道工序加工而成。其成品脆爽味浓，色泽金黄，香气宜人。这种榨菜是重庆涪陵特产，因产于涪陵县城南边的涪江流域而得名"涪陵榨菜"（或称"涪陵青菜头")。它是我国著名的特产之一。 20世纪末以来，随着现代工业的发展，在涪陵及其周边县市已建起了许多榨菜罐头厂。现在，这种涪陵榨菜已遍布全国各大城市，远销国外市场。
2.丰都榨菜，以芥菜为原料，经多道加工工序而制成的一种酱腌菜。该品香脆可口，具有特殊的浓郁的香味，深受人们喜爱。
3.余姚榨菜，又名“雪里红”。它以芥菜的嫩茎为材料，用盐渍后，再经过多道工序而制成。此菜风味独特，香脆爽口，是佐餐下酒的好食品，同时也是制作咸菜汤的美味原料。
4.如东榨菜，又称“大萝卜菜头”。它的风味独特，具有鲜、甜、脆的特点，是食用腌制菜的佳品。