如何发面花卷好吃？
2、首先，在容器里倒入适量牛奶和酵母粉搅拌均匀 3、接着将面粉倒进去搅成絮状 4、然后用手揉成一个面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大 5、取出面团揉搓排气 6、将搓好的面团擀成一个薄片 7、然后卷起来 8、切成适当大小（我大概切了10个） 9、取一个切好的面团，双手轻轻按压成长方形的饼状 10、用刀在中间划开形成两根长条 再从顶端往下卷起成为一个小馒头 11、做好以后盖上盖子或保鲜膜静止半个小时左右 （这时候可以做葱花馅儿，我准备了韭菜和香葱。先把香葱切碎，然后加入植物油拌匀，再把剁碎的韭菜放进去一起拌匀即可。也可以加少许盐调味。）
12、取一个盘子的底部刷上一层植物油 13、然后把卷好放半个小时的馒头放进去，再均匀地洒上适量的面粉 14、把蒸锅放入水里煮沸，然后把装着馒头的盘子放到锅里，盖上锅盖大火蒸15分钟左右就可以了 小贴士
1.在和面的时候，可以把鸡蛋液或者是牛奶换成全蛋液，这样蒸出来的馒头更蓬松柔软。
2.发面的时间根据温度而定，夏季一般一个小时左右就能发了，冬季可能需要三个小时左右。
3.如果担心面团发酵不到位，可以在表面刷上全蛋液或者牛奶，放入微波炉加热几分钟。这样可以更直观地看到发酵的情况。