子苏籽有什么功效与作用？
子苏，即紫苏的嫩苗，具有发散风寒、理气和中的特殊功效。如《本草纲目》言其“下气，除寒陟热，止痛，治风。取茎叶挼擦鼻上，脑气清冷”、“子，捣烂水调，涂面，去风肿”。
紫苏味辛，性温。归肺、脾经。可发表散寒，解郁化痰，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕逆，胸闷气滞，妊娠呕吐，胎动不安。据近代研究，紫苏叶含有芳香挥发油，新鲜时油重1.5%左右，干品则只有0.4%。油的主要成分是紫苏醛，其它是梓檬醛、丁香酚、樟脑、桉油、β-蒎烯、胡薄荷酮等，这些有效成分都有发汗、解热、抗菌等作用。而且紫苏的鲜叶和种子中所含的维生素c，其价格非常低廉，每100克的维生素含量相当于1千克猪肉或4千克苹果的含量。
子苏籽则含有丰富的脂肪和蛋白质，以及维生素e和亚油酸，是老幼皆宜的上等膳食佳品。用子苏制作的菜食品种很多，方法多样，烹调后紫苏特有的芳香味，还可促进食欲，健脾和胃，并对感冒初起有一定疗效。