家常拉面浇什么菜好吃？
家常拉面浇菜有十几道，其中有荤有素，做起来也很简单，今天介绍两道吧。
第1道：牛肉面
材料：生牛肉一块、土豆一个、青萝卜半个、葱姜蒜少许、大料两个
调料：盐、辣椒油、生抽、老抽、料酒、醋、味精
做法：
生牛肉洗净泡2个小时以上。葱姜蒜，土豆，青萝卜洗净切块待用。
将牛肉放入锅中加入冷水、料酒、大火煮开煮出浮沫，捞出控干备用。
起锅加少许水，将葱姜蒜，大料放入锅中大火烧开，煮2分钟，煮出香味。牛肉放入锅中加入冷水、料酒、大火烧开煮5分钟，改小火炖一个小时。另起锅加少许水将土豆，青萝卜放入锅中大火烧开加入盐、生抽、味精炖5分钟，再将炖好的牛肉、汤倒入烧开炖5分钟（土豆、青萝卜不用炖过烂口感会更好）。辣椒油、生抽、老抽、醋、味精调好待用。拉面煮好捞入碗中浇上牛肉菜即成。
第2道：酸辣木耳
材料：水发木耳50克、胡萝卜半根、蒜4瓣、干辣椒2个、生抽、白糖、米醋、盐、味精粉
做法：
水发木耳洗净撕成小朵，蒜洗净拍碎用刀剁成蒜泥，胡萝卜去皮洗净切丝，干辣椒洗净剪成小段待用。
锅中加入1000克水、2克盐大火烧开，下入胡萝卜丝、木耳大火烧开焯1分钟，捞出控干。
蒜末、干辣椒放碗中，加入生抽、米醋、味精、盐、白糖、辣椒油50克调好待用。木耳、胡萝卜、倒入汁搅拌均匀后即成。