菜苔怎么炒好吃？
今天做了这道菜，味道很不错！ 首先准备好材料：菜苔适量、五花肉250克、干辣椒3个、花椒1小撮、郫县豆瓣酱适量（看情况加）、糖少许、酱油少许； 做法步骤： 1.将菜薹洗净切段备用;锅中放适量水加入一点盐和油，待水煮开后放入菜薹焯熟捞出沥干水分备用；
2.将五花肉切薄片备用；干红辣椒剪段去籽备用；锅烧热后倒入少许油，放入干辣椒和花椒小火煸炒至出香味并煸香；然后下入肉片炒至变色后再加一些郫县豆瓣煸炒一会；接着加入一点白糖继续翻炒；再倒入适量的生抽一起炒匀；最后下入沥干的菜薹大火翻炒几下即可出锅~ 小贴士： 菜薹本身含有较多的水分，不需要另外多放水了哈；焯水时水中可以加点盐，焯好后沥水的盘子中可以加一点点植物油，防止菜薹沾盘后不易清洗；干辣椒和花椒可以根据自己的口味增减用量；郫县豆瓣比较咸的，所以一般不用另外加盐了~~