肥肠煮什么好吃？
卤猪大肠，是四川一道很常见的美食小吃，口感和味道都是一级棒！下面一起来看看是怎么做的吧！ 食材准备：新鲜大肠、老姜蒜小米辣八角桂皮香叶花椒适量 调料准备：料酒老抽生抽蚝油鸡精白糖味精盐13香 制作步骤；
第一步：首先把新鲜的猪大肠清洗干净之后改刀切成小段备用; 老姜切片，干辣椒切斜段，蒜拍散，切葱花备用！ 第二步：锅中加入少许油，加入切好的姜片以及拍好的大蒜炒香，再加入桂皮香叶花椒炒香后盛出待用！ 第三步：另起锅烧油至六成热倒入提前爆香的香料，在放入一勺十三香炒香，然后加入一大勺黄豆酱炒出酱香味儿，再加入适量的老抽上色，一勺蚝油，两勺生抽，半勺食盐调味，再加入少量的水大火烧开，然后把处理好的大肠下入锅中，小火煮十五分钟左右！ 第四步：接着加入适量的鸡精，白糖调底味再煮两分钟，最后捞出锅中的料渣及大肠摆盘装饰即可开吃了！ 这道菜最大的特点就是在制作的时候不需要其它的蔬菜搭配，仅仅只是把猪大肠放在里面煮熟之后再捞出来直接食用就可以了，这样不但能让它吃起来更加开胃下饭，还能让人品尝到肥肠最原本的香气与口感。 而在这道美味当中我特别强调的就是那一口灵魂蘸水了，因为有了它的加持就能让这道猪大肠吃起来更具特色哦~ 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我们，我们每天会用不一样的方法做出新的美食，让我们在下一秒能够吃到美味。