核桃酥怎么做好吃？
做这款小点心，需要打两次鸡蛋液，第一次是把鸡蛋全部打入碗中搅散；第二次是准备一半鸡蛋液倒入到面粉里拌匀后，再倒回鸡蛋碗里拌成面糊即可。这样做的目的是让核桃酥表面能形成漂亮的裂口，吃起来口感更加酥脆~ 【核桃酥】材料准备：低筋面粉300克、玉米油150ml、鸡蛋液75克、白砂糖65克、泡打粉6克、小苏打2.8克、核桃仁适量做法如下：
第一步： 将玉米油和白砂糖充分搅拌均匀至发白，再把过筛后的低筋面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后，一点点地倒入玉米油里，翻拌均匀备用 第二步： 把剥好的核桃仁切碎，大约切这样大小就可以啦 第三步： 在调好的鸡蛋面糊里加入一半的核桃仁，然后把剩余的核桃仁也加进去，用铲子搅拌一下就可以了 第四步： 处理好的面团搓成粗细适中的长条，然后切成这样的等份 小贴士： 长条的粗细程度一定要保持一致哦~~ 第五步： 用手捏成一个小圆球，并轻轻按压扁一点 第六步： 用叉子在面饼上扎一些小孔 第七步： 再次搓成大小一致的圆形 第八步： 把蛋黄液倒入干净的碗里拌匀待用 第九步： 在烤盘上垫上一层烘焙纸，然后把小饼坯摆在上面，刷上一层蛋黄液，最后再撒上一些白芝麻就差不多了 烤箱上下火160度预热5分钟后，把烤盘放入中层烤30分钟左右，具体时间要根据自己的烤箱脾气来定，反正只要看到表皮有裂开就好了 小贴士： 核桃仁也可以换成花生仁或者芝麻酱之类的，根据自己的喜好来决定就好咯！