整个猪心怎么煮好吃？
首先，把买回来的猪心清洗干净，清洗的时候可以把猪心切开，这样更干净一点 然后，准备配料：青椒一个，小米椒三个，八角一个，香叶两片，桂皮一块，洋葱半个，生姜一块。（喜欢吃辣的可以多放点小米椒） 锅内加水，放入切好的洋葱、生姜和八角等香料，然后加入食盐适量，酱油两大勺，白醋一大勺，白糖少许，味精或鸡精一勺，烧开煮开后小火慢慢炖半个小时。（千万不要用铁锅煮啊！会产生不良反应的！）
半小时后关火让汤汁浸泡着猪心，让它充分入味。大概三四个小时就可以了，时间越长越好，我一般晚上做，第二天中午吃味道最好。 这个时候可以切一些青椒丝或者小米椒圈用来配色，等猪心泡得差不多了就可以开吃了。一口咬下去，咸鲜可口，回味无穷啊～～
对了，猪心里面有一根血管，一定要处理掉，不然吃起来很麻烦。方法很简单，猪心横着划几刀，然后把里面的血水冲洗干净就好了。