怎么做青鱼好吃？
2015年做的，用油炸的，特别好吃！ 现在做的话需要改一下，少油一些，因为现在植物油也很贵呢 首先准备材料： 大葱一段、生姜两片、大蒜三瓣、八角一个、桂皮一块、香叶两片、青柠檬半个、辣椒两个（不喜欢的可以不放） 调料： 黄酒二勺、生抽一勺、老抽半勺、糖适量 第一步： 处理鱼的工序很重要哦~把鱼清洗干净后擦干水分（可以去鳞，我懒而且鱼很新没有鳞了所以省略了这个步骤），在鱼身上划几刀方便入味 第二步： 锅中放油烧至七成热，将鱼放入锅中炸至金黄酥脆 第三步： 炒一炒更美味啦～锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜粒、八角、桂皮和香叶爆香 第四步： 烹入黄酒、生抽、老抽和糖，加入清水没过鱼肉，放两块豆腐同煮 第五步： 汤汁收浓之后装入容器中，表面摆上切好的青椒和红椒装饰，再挤上青柠汁就完成啦～
这道菜一定要配白米饭吃，鲜咸香糯，一口米饭一口鱼，超赞～ 小贴士： 用油量的问题根据你炸鱼的量而定，我的电饼铛一次只能炸两条，因此就多加了些油～ 豆腐可以换成土豆或者北豆腐，都相当棒哒～不喜欢吃辣的可以用青椒或者杭椒来代替红辣椒，我这里用到的青椒是圆青椒不是尖椒，比较辣。