干粉皮怎么做好吃？
凉拌酸辣粉，这个是我最爱吃的。做法如下： 1.准备材料：红薯粉、花生、辣椒粉、白芝麻、香葱、大蒜、香菜、醋、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油适量。
2.花生米用油炸熟或者用平底锅炒熟，去皮压成花生碎备用；将蒜瓣剁成蒜末、香菜切段、香葱切成葱花备用。
3.红薯淀粉中慢慢加入清水，边加边搅拌，直到调成浓稠的糊状（调好的面糊比较稀不容易流动状态）。
4.锅中烧水，取一平底碗，内壁刷上一层食用油防粘，将红薯淀粉糊缓缓倒入碗中至半满，入蒸锅大火蒸15分钟。
5.将蒸熟的红薯淀粉从碗中扣出，放凉后切条，放入盆中待用。
6.开始调制酱料：两勺干辣椒面、一勺白芝麻，一小勺花椒，一起放入锅中，小火煸炒出香味，盛出放在碗中加入适量热油浸泡，辣椒会变得更红亮，油会被吸收进食材里，吃起来会更香！然后加入三勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、少许白糖、适量食盐搅拌均匀即可。
7.取一个大碗，放入切好的红薯粉条，再淋上调味汁，最后撒上花生碎和葱花，喜欢吃辣的可以再撒点小米椒圈哦！ 8.拌匀后即可食用。 9.超好吃的凉拌酸辣粉就做好了，又酸又脆又辣又香，特别开胃下饭！赶紧做来吃吧~