苞菜怎么做好吃？
包菜的吃法很多，可以炒着吃、煮着吃、凉拌等（1）炒包菜 食材准备：包菜半个、盐适量、干辣椒3个、蚝油一勺、酱油两勺、大蒜5瓣； 做法步骤：1、首先把包菜清洗干净切大片备用，然后大蒜去皮洗净切成蒜末，干辣椒洗净切小段待用； 2、起锅烧油放入辣椒和大蒜小火炒出香味，然后把切好的包菜倒入锅里大火翻炒至变软，加入适量的盐和蚝油调味，翻炒均匀后加入鸡精和酱油拌均匀就可以出锅了！ （2）辣炒包菜 食材准备：包菜半棵、干辣椒8个左右、生姜一块、大蒜4瓣;料酒少许、生抽、陈醋各两小匙、白糖一匙。 做法步骤：1.准备好所有材料，包菜洗干净撕成小块。将干辣椒切段，姜切丝，蒜切粒备用即可。 2.锅烧热放油，放干辣椒、姜末、蒜粒爆香。将辣味和香味炒出来。接着放入包菜爆炒。 期间可点一点儿水防止粘锅底。直到炒至包菜熟软，放入白糖、生抽和陈醋翻炒片刻，最后调入少许的料酒提香即可。 （3）素炒包菜丝 食材准备：包菜一个、红椒半个、花椒十几颗、干尖椒三个、食盐、味精或鸡精。 做法步骤： 1．先把花椒用小火炒香，再晾凉后捣成碎末状；红柿子椒去籽洗净后切成细丝；包菜洗净切丝。 2．锅内冷油，放入干红辣椒，花椒。待色泽微黄时先捞出一部分辣椒与花椒不要，剩下的待用。 3．锅中留下的部分辣椒与花椒继续炸至香味甚浓，然后用勺子捞出剁碎待用。 4．另外起一锅，凉油时放入切碎的辣椒与花椒以及刚制作好的辣椒与花椒一起中小火慢炸到辣椒呈棕红色后，关火静置一会儿，让油温稍稍降一下。 5．再重新开火，将油烧至微微冒烟即可。这时候的油会看上去非常清亮。
6．倒入切好的包菜丝及红椒丝快速翻炒，一定要用大火快炒，以便于入味且保持包菜的鲜绿色彩。 7．加少量盐，味精或鸡精调味，最后倒入之前炸香的红油炒匀即可。 红油是这道菜必不可少的调味料哦，如果没有，就直接用普通的植物油代替吧哈~不过味道肯定会差些呢～