河粉和米粉哪个好吃？
我是广东人，我们这边是吃河粉的 以前没吃过米粉，我不太喜欢米粉的口感，比较硬，而且不是特别入味(可能因为米粉是干炒的) 我个人觉得河粉比米粉更容易熟些，味道也很好 我们一般拿河粉拿来做猪肠粉、炒河粉、汤河粉什么的，米粉基本没见过，好像只有米粉肉？（反正我没吃过） 你说哪个好吃的话，我觉得还是看你喜欢哪种口感吧 其实现在外面的河粉基本都是用机械做的了，跟以前的河粉已经有些不同了，以前是用石磨磨的，比较粗而且比较有嚼劲 但是如果你要在家自己做来吃的话，可以用粘米泡一晚然后打成浆再蒸成粉皮来煎或者炒 如果不想自己弄也可以买湿河粉 米粉和河粉区别在于原料不同，前者是大米，后者是粘小米，所以米粉更粗一点，还有工艺也不同，米粉是蒸熟后再切出来的而河粉是磨粉制成的。至于哪个比较好吃的仁者见仁智者见智啦~
另外广西那边比较喜欢吃米粉，像桂林米粉，柳州螺蛳粉这种，都是米粉做的 不知道能不能解决你的疑问呢嘻嘻嘻～
PS：你们北方的拉面好可怕啊居然可以拉出来那么长的面（捂脸）简直让人不敢想象