辣疙瘩怎么炖好吃？
我小时候，大概十年前吧 暑假去姥姥家玩 那时网络还不发达 手机还很不普及 暑假又正好是酷热的夏天 因此 晚上吃完饭 就和姥姥坐在院子里的藤椅上乘凉 会看见草丛里有萤火虫在飞 那时也觉得十分奇妙 和姥姥说说今天发生的有趣的事 聊着聊着就睡着了 因为是夏天 所以记不清具体的时间了 只记得那天晚饭吃的是黄瓜拌拉皮（东北特色小吃 主要原料是黄瓜和淀粉） 味道现在想想都特别清楚 我和姥姥一人一碗 用小铁锹舀着吃 那是我吃过最好吃的拉皮 后来回家问我妈 妈妈说没有那个菜 我才知道这是北方独特的美食 长大后去了南方 发现也有这道菜 不过那里的人叫它“清凉糕” 做法也差不多 只不过是用米浆做成块状然后煮熟的 吃起来有嚼劲 比拉皮细腻一些
回到问题 如何把辣疙瘩做好吃 我想大概就是酱的做法了吧 买回来的辣疙瘩先用清水洗几次 泡一个小时左右（主要是让辣疙瘩中的亚硝酸盐溶入水中） 然后用刀切成薄片 放在碗中 用酱油、醋、白糖、香菜末、辣椒油等调拌均匀 就可以吃了 如果觉得太咸可以放点糖 我觉得不放盐味道也不错哦~