鸡蛋炒荠菜好吃吗？
在我家，我爹是绝对不允许我妈做这道菜出来的！！因为颜色太丑了 （▼皿▼#） 我家要是有一盆这个，那这顿饭就废了！ 得，今天中午又得吃泡面了。。。。 我喜欢吃荠菜饺子和荠菜馄饨，但我爸妈都不怎么爱吃，所以这道菜在他们眼里跟毒药也没啥区别………
我是东北人，但在四川上大学，所以这道菜对我来说一点也不陌生。学校周边有很多农家菜馆子，价格还实惠，所以经常会吃到～味道也是不错的~
食材：荠菜、鸡蛋、葱花 调料：食盐、鸡精、生抽、香油 步骤一：把买回来的荠菜清洗干净，沥干水分备用； （PS：我喜欢用开水烫一下，这样能更好的去除荠菜的腥味儿~~） 步骤二：把干净的碗里边打入2个鸡蛋，加少许盐巴调匀，倒入荠菜里，再次拌匀； （PS：这里可以稍微多放一点盐，因为之后烧出来是要拌米饭的嘛～）
步骤三：起油锅，油热后倒入蛋液，用筷子迅速搅拌成块，成型后即可出锅装盘； （PS：这个时候就可以出锅啦，但是这样做出来的鸡蛋块不太好看有木有啊~~~所以在最后一步还可以切点儿葱花撒在上面，滴几滴香油，再拌均匀了就可以开动了^O^）