食堂豆腐怎么做好吃？
把豆腐切块，放葱花、酱油、盐巴、花椒粉（或者胡椒粉）少量白糖，搅拌均匀后腌20分钟左右； 准备两个青椒（喜欢的可以多准备点），切成细丝； 锅内热油，放入豆腐块慢慢煎炸至两面金黄，然后盛出备用； 再次热油，放入切好的青椒丝煸炒至软身，加入两小勺豆瓣酱和适量生抽一起炒匀入味，然后连汤汁一起倒在豆腐上，就可以开吃了！
这样做出来的豆腐外脆里嫩，配上香辣的青椒汁简直一口一口停不下来啊~~喜欢辣的可以加一点剁辣椒在里头~ 我一般周末做完这一大锅，可以吃到下个星期..... 不过我最近发现了一个更牛的做法——不炸豆腐直接炒。
就是把腌制过的豆腐用厨房纸吸干水分，下锅大火快炒，这样出来的口感也很棒～ 而且这样不用油也不用煎，很健康的感觉有木有~~~ 也可以试试我妈妈教我的做法，她把豆腐切片后用开水焯一下再做菜，说这样可以去除豆腥味儿，我试了一下确实有效～ 你们那里有买臭豆腐的吗？就是黑色表面那一种，我有次做了糖醋排骨，把臭豆腐放进去一起烧，味道出奇的好闻～可以试试哦～