晒干的腊鱼怎么做好吃？
做法如下 一、材料 腊鱼500g，青椒2个，小米椒3-4个，姜适量，蒜适量 二、步骤 1.准备材料腊鱼500克 辣椒青椒2个 小米辣3—4个 生姜少量 大蒜若干 花椒少许 料酒和生抽少许；
2.将准备好的腊鱼洗净切块备用，辣椒生姜大蒜切好备用，因为家里有小孩所以没有放小米辣； 3.起锅烧油油热放入适量的花椒爆香捞出扔掉，在倒入备好的大蒜炒香后加入切好的生姜一起炒匀；
4.炒出香味后将备好的腊鱼倒入翻炒片刻，然后加入适量的料酒和生抽翻炒均匀，最后加入青红椒继续翻炒均匀出锅装盘即可这样一道开胃下饭的腊味蒸豆腐就制作完成了！喜欢的朋友可以试试哦
三、补充一下
1、咸鱼最好要用水洗两三次去除一些咸味才好;
2、腊肠蒸制时间不宜过长，否则会过于软烂影响成品的口感;
3、腊肠本身带有一定的咸味，调味时只需加一点点盐就可以了