怎么糊粽子好吃?
2. 糯米一定要泡透,一般三四个小时就够了;但如果是头一天晚上泡,最好就过夜。(不过我一般都不怎么泡,直接煮)
3. 在准备包粽子的叶子之前,把粽子的绳子准备好,粗一点的棉线就好了~
4. 用沸水煮一下叶子,去涩味(这一步骤可以省略,但我还是习惯弄一下~)
5. 包粽子的过程就不赘述了,有视频,反正关键就是别漏米,少沾水,否则容易坏。 接下来就到最关键的一步!也是我最想强调的!
6. 粽子包好后,不要立刻下锅煮!!先静置半小时左右,让粽子重新吸水膨胀起来,这样粽子会比较饱满.如果急着吃,也可以冷水浸泡一个小时!
7. 浸泡结束就去煮吧!高压锅或电饭煲都不错,但千万别用铁锅和铜锅来煮哦~ 我是用高压锅来压的,上汽后三十分钟关火,然后自然排气,打开盖子看到粽子已经胀起来而且飘着清香的时候就表示熟了,可以吃了!