干虾仁好吃吗？
虾头里面除了有虾油还可以有一些东西，至于有没有毒就不是很清楚了！ 个人觉得用虾头和虾壳煲出来的汤很鲜的哟~ 至于去虾线的话....其实我是嫌麻烦滴~~所以一般都是直接整个虾仁下油锅炸一下然后沾点辣椒粉吃啦！哈哈~~~不过这样吃的话还是别放虾头进去炸了哦，因为油温过高会把虾头的毒性给逼出来的呢。虽然我也没试过。。。 接下来是干货时间——虾头的做法： 1、把买回来的新鲜虾头挑出来洗干净后滤干水备用； 2、热锅凉 oil下锅把滤干的虾头放进去煎一下（大概1-2分钟左右）；
3、等虾头变色之后倒进砂锅或者炒锅里加入适量的水（水量自己掂量着加哈~不要太少了哟，因为这个汤汁是要拿来做火锅底料的喔~），大火煮5-8分钟转小火慢慢熬至汤汁变少变浓就可以了～
4、等晾凉了之后放进冰箱里冷藏，要吃的时候可以拿出来拌饭啊拌面啊拌面条啊什么的，味道很不错呦o(∩_∩)o
PS：这个汤汁也可以用来煮火锅哦~超级好吃的！！！（话说我们以前在宿舍都是拿这个作为火锅汤底滴~跟海底捞有一拼~哈哈~)