黄蛤蜊好吃吗？
黄蛤蜊就是青蛤，也是我最爱吃的海鲜之一，其实青蛤的肉很一般，但它的味道十分浓郁，鲜、咸，带点海水的腥味，所以用来做咸菜是很地道的做法。 把买回来的青蛤放在清水里洗两遍，沙子都沉淀在下面了，然后把青蛤捞起来沥干水分放一旁备用。
取一个干净的容器，把辣椒、花椒、蒜放入爆香，再倒入酱油和少许白糖调味（不用放盐了）。 接下来就是把青蛤放进去搅拌匀了，盖上盖子闷20分钟左右就可以吃了。 如果想吃香辣口味的，可以把小米椒切圈，加少许胡椒粉拌匀，浇在烧好的青蛤上就ok了~
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