菌汤火锅好吃吗？
作为一个土生土长的云南人，虽然没吃过多少菌子但是还是知道菌汤的味道的，因为家里每年都要吃几次，妈妈总会做上一锅热腾腾的菌菇汤来解解暑、清清热气。 首先，准备一些新鲜的菌菇（这次做的主要是鸡枞菌和鲜牛肝菌）、姜、葱白还有一大碗鸡汤或者排骨汤，当然啦，最重要的就是要有一口好锅！毕竟好锅才能煮出一锅好汤~ 我一般先熬汤，把葱姜放进去一起熬，这样能去除腥味，再放菌菇进去，大火煮开后小火慢炖一个小时左右就差不多啦~ 等汤汁变成乳白色的时候就能加食材进锅里涮啦～可以放一点青菜进去涮一下再捞出来盛盘，然后打一个鸡蛋进去搅匀了倒在汤里，一碗浓浓的菌汤就做好了～喝起来清爽可口、香气扑鼻，真的特别美味呀～
而且这汤营养价值很高呢，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸，具有健脾养胃、滋阴壮阳、补中益气、养血润燥、利水消肿的功效呢~ 不过要注意咯，有一些菌是有毒的，不能食用，像有毒的白菇、有毒的香菇还有褐褶伞，这些菌菇的外形和无毒的菌菇外形相似，但颜色更深，大家在买的时候一定要仔细分辨哦~