荠菜丝怎么炒好吃？
2.将买回来的荠菜清洗干净，放入开水中焯一下，时间不要太久哦！ 3.在碗中放入一勺糖、两勺陈醋、三勺生抽和四勺水淀粉调成汁备用。 4.锅中热油，放葱花爆香后倒入调好的酱汁，小火熬一下，让味道融合。 5.这时候可以处理一下鸡蛋，打散之后加入少许胡椒粉去腥增香，再加一小勺清水和适量面粉调成糊状。
6.热油锅，一勺一勺的缓缓倒入蛋糊，形成一个个的鸡蛋饼，用铲子铲成小块盛盘。 7.最后把煎好的鸡蛋饼铺在焯过的荠菜上面就完成啦！
1.荠菜一定要冲洗干净哟！不然有泥沙，味道就不美好了～ 2.我比较喜欢甜口，所以放了些白砂糖一起炒，不喜欢甜的可以不放哈！