黑豆腐做菜怎么做好吃？
“黑豆腐”其实是一种用豆浆蒸制而成的豆制品，和通常我们所知道的嫩豆腐、老豆腐、豆腐脑等都不太一样。 因为制作过程中加入了石膏或者卤水等凝固剂，所以这种豆腐的含水量比较低（80%左右），较为紧实有韧性，可以用来煎炒烹炸，做成各种菜肴。
【油焖香菇烧黑豆腐】 食材准备：干香菇15g、油黑豆腐300g、香葱2根、生姜1块、老抽1汤匙、生抽1汤匙、白糖适量、清水少许 做法步骤： 1、把干香菇放入温水中浸泡4个小时，浸泡的过程中多换几次水，直到泡发变软备用； 2、香葱洗净切成段，生姜去皮切片；泡好的香菇挤干水分，对半切开； 3、锅中热油，下入香菇和姜片一起煸炒出香味，然后加入生抽、老抽和白糖翻炒均匀，让酱油的颜色均匀分布于香菇表面； 4、把切好的黑豆腐倒入锅里，轻轻推动保证入味，同时加入适量清水（没过食材的1/3即可），盖上盖子炖煮5分钟左右，中间记得翻动一下，以免糊底； 5、待汤汁收干，撒上葱花即可出锅装盘。 这道“油焖香菇烧黑豆腐”就做好了，香气四溢，让人食指大动！ 喜欢的朋友赶快试试吧！