鸡汤煮什么配菜好吃？
这个我得好好回答，因为我是土鸡养的比较多的人（土鸡和家养肉鸡的区别可百度，这里不做讨论） 首先，做鸡汤的时候千万不要把油脂全部撇掉，其实很多脂肪都溶于了汤里，如果非常在意口感的话可以把油过滤掉。
其次，别用鸡精、味精之类的调料。有些人可能觉得鸡汤里有肉味就完活了，但事实上，真正的好鸡汤，是没有多少“肉味儿”的，有也是非常淡非常自然的肉香，如果你发现你煲好的鸡汤有很浓的重口味，那一定是哪里搞错了… 一只下蛋的老母鸡，炖出来也许只有半碗鸡肉（当然也可能有你喜欢的嚼劲儿；-）) 用鸡骨架+鸡脚一起煲汤也是一个不错的选择，这样能更好的出汤。 下面介绍我最爱喝的几种做法：
一、最简单的方法，直接用砂锅慢慢炖，什么也不用放，干柴火慢烧出来的味道最棒啦！喜欢喝鸡汤的可以点个关注呀！
二、如果喜欢喝白粥的话，可以在锅里先放入少量的米（饭量小的可以少放一些米），然后把切成块的鸡肉放进去，同时打一个鸡蛋进去，用勺子搅开，烧沸后调成小火慢慢熬，中间记得多搅拌几次，防止糊底哦~ 最后汤汁变得浓稠，米已经软化就可以关火了。
三、也可以放入土豆块或者红薯块一起煮，等熟得差不多的时候再调个味就可以了。 除了蔬菜之外还可以试试菌菇呀，我试过蘑菇和白玉菇都不错呢。