藕丝和什么炒好吃？
藕的营养价值 1.清热消暑 莲藕含有丰富的营养物质，尤其是热量较低，夏季多吃能够清热消暑、润肺止咳，尤其适合上火的老人和小孩子食用。 2.益肾生精 莲藕中含有丰富的锌元素，而锌元素对于人体的生殖系统有很大的帮助，能够促进精子生成，提高精子质量，因此常吃莲藕对男性肾精不足所导致的阳痿、早泄有改善效果。女性常吃莲藕也能够起到调养月经的效果。 莲藕的吃法很多，生吃清脆可口，熟吃软糯香甜，无论哪种吃法都有丰富的营养价值。下面推荐几种莲藕的做法。
1.粉蒸藕 食材准备：粗淀粉（澄面）50克、糯米50克、藕1节 做法步骤： ①糯米提前浸泡一夜；藕去皮洗净备用。②莲藕中间削开，冲洗干净后晾干水分。③糯米沥水后倒入干净的锅中，加入少量植物油，小火慢慢炒，直到颗粒饱满、变色出香味，盛出放凉备用。④将糯米塞入藕洞里，均匀撒上细砂糖，上锅蒸熟即可。 小贴士：用高压锅蒸制，可缩短蒸制时间。
2.香酥藕饼 食材准备：藕2节、鸡蛋1个、面粉3大勺、白糖适量、油适量 做法步骤： ①藕去皮清洗干净后剁成末，放入大碗中。②打入鸡蛋，加入面粉、白糖、盐调成糊状。③电饼铛预热，刷油，舀入一勺面糊，摊成薄饼，烙制两面金黄熟透，取出沥干油分装盘。 小贴士：做好的藕饼可以放到冰箱里冷藏保存，第二天热一下更香脆。
3.醋熘藕丁 食材准备：藕1节、胡萝卜半根、葱白2根、大蒜4瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、米醋2汤匙、白砂糖2汤匙 做法步骤： ①藕去皮，清洗干净后切成小丁，胡萝卜也切成同等大小的丁，葱白切丝，大蒜切粒备用。②锅内烧水，将切好的藕丁、胡萝卜丁加入其中煮熟，捞出冲冷水沥干待用。③油锅烧热，放入葱蒜爆香，随后下入藕丁及胡萝卜丁翻炒片刻。④加入适量的生抽、老抽、米醋、白砂糖调味，大火炒匀即可出锅。