素炒竹笋怎么好吃？
最近很火的春笋，我也买来尝尝鲜啦～ 正好应季，价格也便宜，一斤才五块钱（我买的是笋尖，比较嫩的部分） 因为是应季的鲜嫩春笋，所以用盐水煮过后，完全去掉涩味~ 用清水漂一下就可以了，这样炒起来会更脆嫩！ 炒之前把壳去掉就ok啦～是不是很简单！ 准备适量里脊肉，切丝，加一点点小苏打和生抽、老抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制15分钟左右。 热锅冷油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用。 这个阶段的竹笋已经很棒了！但是如果有条件的话可以再加工一下哦～
在锅里剩下少许油，爆香葱姜后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入肉丝和竹笋，加入适量生抽和高汤或者水，烧开后小火焖5-8分钟 最后大火收汁就可以盛盘出锅啦～颜色是不是很好看！ 尝一口，味道更是一绝！又脆又嫩，配上那浓郁的酱香味儿，哇…好吃到灵魂出窍啊！ 一盘不够吃啊…赶紧再加一把米饭吧… 我是比较喜欢用酱来烧菜的，如果用酱来拌饭的话，一碗米饭都嫌多啊… 好啦～今天的美食分享就到这里啦～ 我们下期再见～