炒什么鸡好吃又营养？
炒鸡这道菜简单、美味且营养丰富，适合多种口味。你要制作好吃又营养的炒鸡，可以尝试以下步骤：
1. 选择新鲜的鸡：当然是选择新鲜的鸡肉更好吃，可以选择整个鸡或者分鸡，根据个人喜好来。
2. 准备食材：将鸡肉切成块，准备好蔬菜如胡萝卜、洋葱、青椒等。也可以根据您的口味添加木耳、花菇等。
3. 腌制鸡肉：将鸡肉块用料酒、生抽、盐等调味料腌制约15分钟，以去腥味并增加口感。
4. 烹饪鸡肉：在锅中加入适量食用油，油热后加入葱花、姜丝爆香，然后加入腌制好的鸡肉块，用中火将鸡肉炒至表面变金黄色。
5. 加入食材：加入事先切好的蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，根据自家口味进行搭配。
6. 调味炖煮：加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味，将鸡肉与蔬菜一起炖煮，直至鸡肉熟透，蔬菜软糯。
7. 出锅装盘：炒好的鸡肉和蔬菜放入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等增味，更好的提升口感。
这样炒制的鸡既能保持鸡肉的营养，又美味可口，而且可以添加各种蔬菜，让你的炒鸡更加健康营养。