芹菜怎么烧好吃？
1、西芹炒蘑菇 用料 香菇适量 西芹适量 盐少许 白胡椒少许 油适量 生姜丝少许 做法步骤 将香菇泡发，切片备用 锅内热油，放入生姜丝爆香，然后加入香菇，翻炒至变软后盛出待用 另起炒锅，倒入少许油烧至七成热，然后放入切成段的西芹煸炒半分钟 放入之前准备的香菇一起炒匀，并调入适量的盐翻炒均匀 最后撒入少许的白胡椒粉拌匀即可出锅装盘
2、清炒西芹 用料：西芹 胡萝卜 蒜头 盐 鸡精 淀粉 做法：把西芹洗净切断，胡萝卜削皮切段，再切成条状，蒜头剁成蓉 锅内注入清水煮开，放入切好的西芹焯一下，捞起沥干水待用 再锅烧热倒油，下蒜蓉炒香再加入胡萝卜炒至变软，接着倒入焯好的西芹一起拌炒，调入盐和鸡精快速翻匀起锅前用湿芡粉勾个薄芡就可以上桌了~
3、凉拌芹菜 用料：香干4块 芹菜200g 红椒半个 大蒜5瓣 小米椒2个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖小半勺 食盐适量 玉米淀粉1勺 食用油适量 香醋1勺 芝麻香油1勺 鸡精少许 做法：准备食材，芹菜摘去叶清洗干净，切半厘米粗的段；香干切成菱形，红椒和大蒜切末，小米辣切圈； 香干放碗中，加入半勺玉米淀粉抓拌均匀；锅中放油，油温五成热时下入香干，小火炸至表面微黄控油捞出备用； 锅中留底油，油热后下入蒜末和小米辣爆香，加入芹菜和红椒，开大火快速的翻炒一分钟左右； 沿锅边淋入香醋，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、小半勺白糖、少许食盐调味，再次烧开后关火； 将炸好的香干倒入盆中，撒上葱花翻拌均匀，再淋上芝麻香油，美味的芹菜就做好啦～~~
4、芹菜炒豆干 用料：黄豆芽一把，芹菜两根，豆腐干四块，姜一块切丝，大蒜三粒切碎，干煸过的红花椒少量 做法：黄豆芽摘掉根部洗干净控水，芹菜一根去掉叶子切段，另一根整根不切。豆腐干两小块，横竖各切几刀方便入味。所有材料准备好。 锅里油烧热，先下姜丝爆一下，再下豆腐干煸炒两分钟，加一勺红油豆瓣酱继续炒出红油，再加红花椒炒出香味。 把豆芽倒入锅内大火炒一分钟断生，加一小勺食盐。把芹菜倒入锅内大火快炒一分钟断生。（这个时候不要加盐） 最后把切好的豆腐干全部倒入锅内一起快炒两分钟，加味精提鲜，起锅装盘。