说到豆芽，我相信大家都很熟悉。毕竟它是最常见的蔬菜之一。无论是凉拌、热炒还是炖汤都很棒。 我最喜欢的是凉拌豆芽，清爽开胃。今天我要分享一个拌豆芽的诀窍。拌好的豆芽色香味俱全。你可以试试！ 准备一碗黄豆芽和少许大蒜。如果喜欢吃醋可以多放点。这样味道更好。（我的最爱是放陈醋，所以这步我放了2勺白醋） 在碗中倒入生抽、香醋、白糖，搅拌成酱汁备用。
步骤3.将豆芽冲洗干净后，放入盘中。然后淋上酱汁，拌匀就可以吃了。 如果嫌这样吃太单调，可以搭配辣椒酱一起吃。更美味！ 喜欢香菜的还可以加点香菜提香。
注意： 1、在浸泡黄豆芽的时候，一定要勤换水，最好每天换两次，这样可以去除豆芽中的豆腥味。
2、豆芽很容易熟，所以不建议用大火爆炒，以免口感变老。
欧阳恒天优质答主绿豆芽可以有很多种凉拌的吃法，下面是一种简单又美味的凉拌绿豆芽的建议：
材料：绿豆芽500克，大蒜3瓣，生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油适量。
步骤：
1. 将绿豆芽洗净，去除头皮，用水煮熟。煮熟后过冷水，保持芽菜的脆爽。
2. 将大蒜切末，放入蒜臼中，加入适量食盐，敲碎压匀，捞出备用。
3. 准备一个小碗，加入生抽、醋、白糖、香油和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将煮熟的绿豆芽放入盆中，加入少许食盐，搅拌均匀。
5. 将调料汁倒入绿豆芽中，放入砸好的蒜泥，再次搅拌均匀。
6. 将凉拌好的绿豆芽放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
7. 冷藏后，将绿豆芽倒入盘中，即可享用美味的凉拌绿豆芽。
绿豆芽也可以添加一些配菜，如黄瓜丝、香菜等，增加口感和营养。根据个人口味，还可以添加辣椒、蒜末等调料，让凉拌绿豆芽更美味。
