纯肉沫汤怎么做好吃？
原料 猪瘦肉500g、姜7片，葱一根，香菜一棵 辅料 八角两个，桂皮一块，香叶两片，冰糖20克（大约6-7颗），生抽10毫升，老抽8毫升，盐适量 做法 1.把猪肉清洗干净，控干水分后用刀剁成肉末备用。（我买的是猪肋排，店家已经帮忙剁好，不然还要自己剁！）
2.准备好香料，干辣椒可放可不放。因为我要做火锅所以多放了点香料。（我家辣椒皮和新鲜辣椒都放）
3.锅内放油，小火加热，放入白糖熬糖色。待锅内的白糖变成棕红色并且冒烟时，迅速倒入开水（一定要冷水下锅煮才会出现一层厚厚的泡沫啊！）同时，加入所有香料和调味料。
4.大火煮开后，撇去浮沫。随后转入砂锅小火慢炖一个小时左右。（我用高压锅压20分钟也可以啦~）
5.最后撒上葱花或者香菜即可食用。 一大锅肉沫汤就做好了！ 我没有放过很多的香料，因为怕味道太重影响下次再煮汤！ 其实里面还可以加入豆腐果和鸭血等食材一起煮，我更喜欢吃这样的肉沫汤！你按照自己喜欢的口味来吧！