怎么做毛血旺好吃？
1.准备好各种材料，鸭血，黄椒和朝天椒切碎备用 2.锅中烧开水，放少许盐，放入黄豆芽煮断生后捞起装入大碗里垫底（这样是为了使毛血旺吃起来不塞牙）
3.锅里放油，烧热后将豆瓣酱、花椒、辣椒、八角、桂皮、葱、姜放入继续煸炒。直到炒出香味并且香料的颜色稍微变黑时，加入清水烧开
4.把切好的羊肉放进去炖大约半个小时左右，然后加入切块的豆腐和切成片的鸭血，再炖煮二十分钟左右。最后调入生抽、老抽、糖、胡椒粉、香醋、味精和鸡粉拌均匀入味儿
5.把煮熟的豆渣捞起来，铺在碗底。然后把已经熟透并且入味儿的红烧羊肉倒在豆腐上面，再把切好的韭菜放在最上面 这道菜的特点就是鲜香麻辣，味道极其棒！
1.准备材料 鸭血，豆泡（可无），豆芽、毛肚、油麦菜、香菜，葱姜蒜辣椒花椒等，火锅底料一包，白酒几瓶啤酒一瓶。 2.制作过程 将豆腐包好的鸡蛋放在锅里煮熟，捞出来放碗里备用；锅中倒适量油，放葱、姜、蒜爆香后，依次放入豆瓣酱、火锅底料（我用的是火锅料所以放了一些香料）炒一下，添水烧开，加白酒、醋和酱油调好味道，放豆芽，煮三分钟左右后下鸭血。把刚切好的豆泡放进去，同时放盐味精鸡粉白糖少许胡椒粉调好味，小火炖二十分钟这样即可。
3.注意点 要让锅底保持一定热度，要不停搅拌防止粘锅，最好用大火加热几分钟，关火焖两三分钟即可。 最后一步是将香菜和干辣椒段下锅煮开，关火闷一两分钟就可以出锅啦~
