雄鸡炖什么作用？
中医理论中，鸡肉性味甘温，归脾、胃经，有补益气血、健脾养胃的功效；现代营养学界认为，鸡肉是优质蛋白的良好来源，还有铁、锌等多种微量元素，以及维生素A、维生素B族等，对营养不良、体质虚弱的人有很好的滋补作用。 从中医和西医两个方面来说，食用鸡肉对于人体都有良好的补充营养的效果。
那为什么吃公鸡能壮阳？是不是意味着吃了母鸡就会“阴盛阳衰”呢？ 的确，在中医古籍中，记载了公鸡的补肾生精效果，并认为其作用在于雄性激素。现代医学研究也表明，动物体内存在两种雄性激素，即睾丸素（睾酮）和黄体素（孕酮），它们的化学结构各有不同，但都具有雄激素活性，可刺激男性附属腺体的发育及男性特征的出现。而这两种激素在公鸡体内含量远远高于母鸡。研究人员还发现，与鸡蛋相比，公鸡体内的这种雄性激素受热后更稳定，因此用煎、炒、烹、炸等方法制作菜肴时，不会损失其中的雄性激素。
不过，需要特别提醒的是，尽管中医学临床上认为公鸡具有“益命门血、调经活血”等功效，适用于肾虚所致的阳痿、早泄、遗精等疾病，但是，由于中医学所讲的“肾”是一个生殖、内分泌、神经系统相互影响的综合器官，如果盲目进补，可能会加重病情或诱发其他疾病。 所以，当出现肾虚症状时，应及时到医院就诊，遵医嘱服用药物或进行针灸治疗，而不要迷信于民间偏方。